Archives mensuelles : février 2018

Ce que disent les études récentes sur les oeufs

Ce que disent les études récentes sur les oeufs A éviter ou pas ? Depuis les années 70, les oeufs sont soupçonnés d’augmenter le taux de cholestérol sanguin à cause de leur teneur élevée en cholestérol (185 mg dans le … Continuer la lecture

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Loubia aux haricots rouges Azuki

Loubia aux haricots rouges Azuki Une recette traditionnelle modifiée La Loubia est un plat algérien traditionnel qui se prépare avec des haricots rouges ou blancs selon les habitudes. Les recettes sont transmises oralement, « mon oeil, c’est ma balance » comme le … Continuer la lecture

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Une belle pomme au four

Une belle pomme au four Une pomme au four originale Une présentation qui change mais une recette tout aussi simple ! Ajoutez-y les épices que vous aimez, voire un sirop d’érable ou de coco, du sucre de fleurs de coco … Continuer la lecture

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Citrons Beldi

  Citrons Beldi Les citrons confits à la marocaine Ces petits citrons parfumés de Marrakech à la saveur unique se trouvent  sur les marchés de décembre à février. Ils servent à la préparation des citrons confits que l’on utilise dans de … Continuer la lecture

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Quel est le meilleur cacao ?

Quel est le meilleur cacao ? Le meilleur cacao pour bénéficier de ses avantages nutritionnels C’était la boisson des dieux pour les Incas, aphrodisiaque, tonifiante et plutôt amère. On buvait le cacao avec des épices ou de la purée de maïs. … Continuer la lecture

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Maigrir, régime et biologie

Maigrir, régime et biologie Votre corps n’a pas le même agenda que vous. Vous vous voyez trop enrobé, lui veut d’abord vous signifier des dysfonctionnements. On focalise sur un symptôme sans prendre la ou les causes en considération. Le corps … Continuer la lecture

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Porridge d’avoine

Porridge d’avoine Avec de gros flocons d’avoine, c’est un petit déjeuner réconfortant à déguster chaud ou froid. C’est un grand classique en Grande Bretagne et dans les pays anglo-saxons. Nutritif, on y ajoute ce qu’on aime selon les saisons. On … Continuer la lecture

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Pancakes à la banane

Pancakes à la banane On ne peut pas faire plus simple ! Toutes les options restent possibles, comme ajouter de la poudre d’amandes ou des flocons d’avoine dans la pâte. Excellents avec des fruits rouges, de la purée d’amandes ou … Continuer la lecture

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Carottes rôties

Des carottes rôties multicolores L’originalité est dans la couleur, elles accompagneront une viande blanche ou un poisson blanc pour mettre un peu d’éclat dans l’assiette. Ingrédients Carottes de couleurs variées Gousses d’ail en chemise, thym, romarin au choix huile, sel, … Continuer la lecture

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Asperges croquantes et juteuses

Des asperges croquantes grillées ou à la poêle Un accompagnement frais et une cuisson qui garde aux asperges tout leur croquant. Comme le chef Sergi Arola les propose dans son restaurant l’Arola à Barcelone : grillées sur un mini barbecue … Continuer la lecture

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