Une boisson végétale maison facile

lait d'amandes boisson végétale maisonComment faire une boisson végétale maison ?

Il existe aujourd’hui de nombreuses options de boissons végétales dans le commerce si on veut éviter le lait de vache. Leur prix reste relativement élevé par rapport aux ingrédients mis en oeuvre : de l’eau, un faible pourcentage d’oléagineux/céréales, voire du sucre et des additifs.

Si vous avez un Thermomix, un blender ou un mixer, vous pouvez tout à fait les faire vous-mêmes et les conserver 4 jours au réfrigérateur.

2 en 1 : vous obtenez votre boisson ET une poudre pour d’autres recettes.

Ingrédients

4 mesures d’eau filtrée

1 mesure d’oléagineux au choix (amandes, sésame, lin, noix, cajou, chanvre…)

option : stévia ou sirop de coco, arôme (vanille..)

Méthode

  1. faire tremper les oléagineux au moins 4 heures dans de l’eau et rincer
  2. mixer tous les ingrédients ensemble
  3. filtrer le mélange obtenu à travers un sac à lait végétal au dessus d’un bol. Bien presser pour en extraire tout le lait (garder ce qui reste dans le sac !)
  4. verser dans un contenant hermétique. Se conserve 4 jours au réfrigérateur
  5. déshydratez ce qui reste dans le sac pour l’utiliser dans d’autres recettes : étaler en une couche fine sur une plaque du four garnie de papier sulfurisé  200°C, 4 h environ. Cela ne doit plus coller aux doigts et être sec pour se conserver sans problème.

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