12 fruits et légumes d’automne

fruits et légumes automne

Des vitamines et des minéraux variés

Fruits :

Raisin noir : fruit du tonus et de l’énergie  : riche en potassium, phosphore, calcium et magnésium, vitamines C, B, carotène, polyphénols. Il a une action diurétique et stimule le transit intestinal.
Pommes : on l’appelle le fruit santé. Vitamines C, A, B. Les pommes aident à lutter contre le «mauvais cholestérol » LDL et l’hypertension. Elles sont diurétiques.
Poires : un fruit rafraîchissant et désaltérant, renfermant des vitamines C, B, provitamine A et de nombreux minéraux et oligo-éléments. Des fibres (entre 2.5 et 3.3 g/100g), bien tolérées dans les variétés à chair fondante.
Pomelos : dont l’excellent Sweetie vert, très riches en vitamine C (37 mg/100 g). Ils stimulent les sécrétions digestives.
Kiwi : encore plus riche en vitamine C (80 mg/100 g), bonne source de vitamines E et B 9. Des fibres aussi (2.5 g /100 g).
Mangue : elle renferme de nombreux minéraux, dont 1.2 mg de fer aux 100 g, et elle est exceptionnellement riche en vitamines : elle couvre la totalité des besoins en provitamine A pour 100 g, 40 % des besoins en vitamine C, 17 % des besoins en vitamine B9, 15 % des besoins en vitamine E. Bien pourvue en fibres : 1.9 g /100 g.

Légumes :

Choux riches en vitamines C, bien pourvus en provitamine A et vitamines B pour l’entretien de la santé de nos cellules. Bonnes sources de fibres (3.4 g /100 g).
Poireau aux vitamines et minéraux variés, nombreux oligoéléments, riche en fibres (3.5 g/100 g), provitamine A, vitamines C, B9, E aux effets antioxydants. Le poireau est diurétique par la présence de fructosanes et de potassium.
Tomates, très riches en eau, riches en vitamine C, minéraux et oligo-éléments.
Carottes très riches en provitamine A, le carotène (240 % des besoins couverts pour 100 g), renferment aussi des vitamines C et E antioxydantes. Sources de minéraux : potassium, magnésium, calcium et fer. La carotte possède un effet bénéfique sur le taux de cholestérol sanguin.
Endives sources de fibres (2.2 g/100 g), de potassium, calcium, phosphore, de vitamines B, et de sélénium (22 % des besoins couverts pour 100 g), oligo-élément antioxydant de choix.
Potiron riche en carotène comme sa couleur le laisse présager, et en minéraux.
Sans oublier les noix, riches en oméga 3, les champignons, les courgettes, les salades…
Aucune raison de s’en priver, au contraire.

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