Gâteau aux pommes à la cannelle

Le gâteau aux pommes à la cannelle est un classique de la pâtisserie. Selon vos goûts ou vos besoins, vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin ou d’avoine pour en faire un gâteau sans gluten. 

La recette du gâteau aux pommes

Ingrédients 

3 pommes soit environ 600 g, pelées, évidées et coupées en dés

200 g de farine

150 g de sucre

100 g de beurre fondu

2 œufs

120 ml de lait

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Une pincée de sel

Méthode

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez les pommes en les pelant, les évidant et les coupant en dés. Réservez

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Ajoutez ensuite les œufs légèrement battus, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène

3. Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober

4. Versez la préparation dans un moule rond préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre

5. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille

6. Servez tiède, avec une touche de chantilly et de cannelle

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