Le bon gras c’est essentiel pour la santé !

Une alimentation riche en lipides et pauvre en glucides simples et complexes est bénéfique pour améliorer les fonctions cognitives, la perte de poids, la glycémie, les compulsions et  la pression artérielle par exemple.

Fat doesn’t make you fat!

Le gras ne fait pas grossir et notre corps en a besoin

Différentes sources d’acides gras mono-insaturés, poly-insaturés et saturés :

  • Avocat, olive, cajou
  • Noix, amandes, noisettes, noix du Brésil, graines de lin, de chanvre, de chia, de sésame, de courge
  • Huile de coco, ghee, beurre bio
  • Poissons gras riches en omégas 3 (Acides Gras Essentiels que le corps ne peut pas synthétiser) : saumon sauvage de préférence, truite, hareng, sardine, maquereau.

PS : le thon est riche en méthylmercure, à limiter !

Références

Can Ketones help brain fuel supply in later life ? Implications for cognitive health during aging and the treatment of Alzheimer’s disease. Cunnane, Courchesne-Loyer, Vandenberghe et al. Frontiers in Molecular Neuroscience, 2016.

Beyond weight loss : a review of the therapeutic uses of very low carbohydrate (ketogenic) diets. Paoli, Rubini, Volek, Grimaldi. European Journal of Clinical Nutrition, 2013.

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