Makrout aux dattes : une cuisson au four

Makrout aux dattes : je vous propose la recette classique aux dattes, arrosés de miel.

Pour la cuisson, c’est classiquement une cuisson dans l’huile, mais on peut aussi les faire au four comme dans certaines régions.

Makrout aux dattes : la recette algérienne

Ingrédients

Pour 15 gâteaux

375 g de semoule de blé moyenne

125 g de beurre

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

1/4 cuillère à café de sel

1 petit pot de miel

Huile de tournesol si vous les faites frire

Pour la pâte de dattes

250 g de dattes

1 pincée de cannelle

Eau de fleur d’oranger

1/2 cuillère à soupe d’huile

Préparez la pâte de dattes : dénoyautez-les et ôtez les débris. Hachez-les au hachoir ou au robot. Ajoutez la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et l’huile
Pétrissez cette pâte avec des mains huilées, formez une boule et réservez
Versez la semoule dans une terrine, faites fondre le beurre à feu doux et le versez sur la semoule.
Mélangez bien le tout
Mélanger 1/8 L d’eau, le sel et la fleur d’oranger dans un récipient et arrosez la semoule avec ce liquide. La pâte doit tenir en boule. Laissez reposer 10 min
Préchauffez le à 180 °C , préparez une plaque avec du papier cuisson
Séparez la pâte en 2 boules égales, aplatissez l’une d’elles en un rectangle d’1 cm de hauteur
Répartissez la pâte de dattes dessus et recouvrez de l’autre moitié de pâte. Veillez à bien recouvrir la pâte de dattes
Découpez en losanges et disposez les gâteaux sur la plaque
Cuisson au four : 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Faites fondre le miel dans une casserole à feu doux, parfumez-le à l’eau de fleur d’oranger
Au sortir du four, trempez les gâteaux dans le miel

Xxx