Pois chiches croustillants au paprika

Les pois chiches croustillants sont super à ajouter dans vos soupes. Ils apportent une texture très agréable et la soupe devient un peu plus nourrissante par la même occasion.

C’est très simple à faire et cela change du houmous. Si vos pois chiches sont à égoutter, conservez le liquide : c’est de l’aquafaba. Vous pouvez monter l’aquafaba en neige pour vos desserts si vous voulez vous passer de blancs d’oeufs. Cela fonctionne très bien.

Comptez une trentaine de minutes à four chaud avec de l’huile d’olive, du sel et du paprika pour obtenir ces pois chiches croustillants. On pourrait les servir à l’apéritif aussi parce qu’ils se picorent très facilement !

Pois chiches croustillants au paprika

Ingrédients

1 boite de pois chiches égouttés

Huile d’olive

Sel

2 cuillères à café de paprika

Méthode

  1. Préchauffez le four à 200 °C
  2. Répartissez les pois chiches en une seule couche dans un plat et arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez le paprika et salez Mélangez bien
  3. Faites cuire 30 minutes en remuant les pois chiches 2 ou 3 fois pour qu’ils soient bien dorés sur tous les cotés.

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