Porridge à la cardamome & au tahini

Un porridge à la cardamome et au tahini

Il n’y a pas de saison pour un petit-déjeuner chaud. La cardamome apporte une note citronnée et poivrée, je l’ai faite infuser en grains directement dans la casserole avec les flocons d’avoine. Je prends plutôt des flocons sans gluten. La cardamome stimule les fonctions cérébrales, facilite la digestion, est antiseptique et contient du calcium et du magnésium. C’est pas mal dès le matin !

Le tahini ou purée de sésame est riche en  calcium, environ 450 mg de calcium dans 100 g. Il contient des acides gras polyinsaturés en particulier, donc du bon gras. Par rapport au beurre de cacahuètes, il est moins susceptible de contenir des moisissures ou des champignons ce qui est super positif pour ne pas contaminer les intestins.

Let’s do this!

Ingrédients

Pour 1 personne

3-4 cuillères à soupe de flocons d’avoine

Les grains d’une gousse de cardamome

1 poignée de fruits rouges frais ou surgelés

1 cuillère à soupe de tahini

Sirop d’agave

Eau ou boisson végétale pour la cuisson

Méthode

  1. Mettre les flocons d’avoine dans une casserole et les recouvrir d’eau ou de  boisson végétale, ajouter les grains de cardamome. Faire chauffer sur feu moyen en remuant, le temps que le porridge s’épaississe
  2. Verser dans un bol, ajouter la poignée de fruits rouges, la cuillère à soupe de tahini et du sirop d’agave.

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