Salade de courgettes au citron

Une salade de courgettes au citron très rapide à faire. Les courgettes sont crues et simplement découpées en lamelles avec un épluche légumes. La sauce est réalisée avec de la moutarde à l’ancienne, du citron et du piment de Cayenne pour relever le goût des légumes.

Salade de courgettes au citron

Ingrédients

Pour une personne

1 courgette

Pour la sauce

Persil

1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

Graines de sésame

1 citron

Piment de Cayenne

Huile d’olive

Sel

Méthode

  1. trancher les courgettes en rubans dans le sens de la longueur (à l’aide d’un épluche légumes)
  2. presser le citron et le mettre dans un bol avec le double d’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne et le sel
  3. ajouter les rubans de courgette et mélanger délicatement
  4. disposer dans une assiette et ajouter le persil, des touches de piment de Cayenne et parsemer de graines de sésame.

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