Une alternative aux céréales sans gluten et low carb

Une bonne alternative aux flocons d’avoine et aux céréales quand on veut diminuer sa consommation de glucides :  un mélange de noix et de graines au choix. En effet, on peut vouloir diminuer sa consommation de glucides et dans ce cas, les céréales sont souvent remplacées par les oléagineux.

Un petit-déjeuner sans gluten pauvre en glucides

Ils apportent des omégas 3 (chia, noix, lin) ou des acides gras monoinsaturés bénéfiques. Plus des fibres et des protéines végétales, de la vitamine E et des minéraux.

On y ajoute de la noix de coco râpée, du psyllium blond très riche en fibres et quelques fruits rouges à faible index glycémique, une boisson végétale, de l’eau, de l’eau de coco ou du lait, une option « protéines » et c’est prêt !

Je me sers aussi de cette base en y ajoutant un peu de levure pour un bowl cake express.

Un supplément d’huile de coco et de ghee sur la version bowl cake, c’est parfait, ils fondent dessus. Encore mieux avec du cacao cru pour faire une sauce au chocolat.

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