Cholestérol élevé : quel est le rôle des glucides ?

Cholestérol LDL élevé : tout ne repose pas sur les apports de cholestérol alimentaire

Concernant un taux de cholestérol LDL élevé, les glucides jouent un rôle important. De plus, une partie du cholestérol sanguin seulement est d’origine alimentaire :

1. Dans l’organisme, le cholestérol est majoritairement endogène c’est-à-dire synthétisé par l’organisme, en particulier par le foie

2. La partie exogène, celle apportée par l’alimentation, est assez faible

3. La cholestérolémie (teneur du plasma en cholestérol) dépend donc principalement de sa synthèse et de son utilisation dans le foie

LDL Low density lipoprotein : ce composé est transporté dans le sang grâce à des lipoprotéines car il n’est pas soluble dans l’eau. Il a besoin d’un véhicule. Quand on parle de Cho-LDL ou de Cho-HDL High density lipoprotein, on parle donc des transporteurs. 
Le LDL transporte ce lipide du foie vers les tissus alors que le HDL le ramène vers le foie.

Quelle est la plus grande influence sur le taux de cholestérol sanguin ?

C’est le mélange de lipides et de glucides dans votre alimentation et non la quantité de cholestérol que vous consommez dans les aliments qui influence ce taux.

Il reste toutefois important de limiter la quantité que vous consommez, surtout en cas de diabète.

Mais pour la plupart des personnes, l’apport alimentaire n’est pas aussi problématique qu’on le croyait avant.

A quoi sert-t-il ?

L’organisme utilise ce lipide pour fabriquer des œstrogènes, de la testostérone, de la vitamine D et d’autres composés vitaux.

La nutrition fonctionnelle et intégrative considère l’organisme comme un système interconnecté mind & body. Elle s’attache à identifier et traiter les causes des déséquilibres sans masquer les symptômes. Pour plus d’informations, je vous invite à visiter www.nathaliedeckert.com