Pâte à pizza sans gluten au chou-fleur

Une pâte à pizza sans gluten ou en pâte à tarte salée, elle peut servir à toutes vos recettes. C’est une recette très simple et croustillante si on essore bien la semoule de chou-fleur avant de la cuire.

Une pâte à pizza sans gluten à base de chou-fleur

Ingrédients pour 2 ou 4 personnes

1 kg de fleurets de chou-fleur rincés

1 oeuf ou du psyllium blond ayant gonflé dans un peu d’eau

Sel, poivre, huile d’olive, herbes (origan…)

Méthode

  1. Mixer le chou-fleur et cuire la semoule obtenue dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 minutes. Essorer cette semoule dans un torchon propre pour en extraire l’eau.
  2. Mélanger la semoule, l’oeuf ou le psyllium, sel, poivre et herbes dans un saladier.
  3. Foncer un moule ou une plaque recouverte de papier sulfurisé avec la pâte obtenue et cuire 35-40 minutes au four à 200°C.
  4. Votre pâte est prête à être garnie avec vos ingrédients préférés.

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