Bricks au chèvre et au miel cru de romarin

Ces bricks chèvre et miel sont très simples à réaliser. Et pourquoi préférer le miel cru ?

Parce que c’est le miel qui n’a pas été traité thermiquement et qui a été filtré le moins possible afin de conserver toutes ses propriétés et nutriments. Le miel chauffé, en revanche, a été chauffé à haute température et filtré de manière à être plus clair et plus lisse, mais il peut perdre certains de ses nutriments et de ses propriétés au cours de ce processus.

Le miel cru peut contenir des enzymes, des vitamines, des minéraux et des phytostérols qui peuvent être perdus lors du chauffage. De plus, il peut contenir des pollens et des spores qui peuvent être bénéfiques pour la santé, tandis que ces éléments peuvent être filtrés lors du processus de fabrication du miel chauffé.

Enfin, le miel cru peut être plus facile à digérer que le miel chauffé, car il contient des enzymes qui peuvent aider à la digestion.