Bricks au chèvre et au miel cru de romarin

Ces bricks chèvre et miel sont très simples à réaliser. Et pourquoi préférer le miel cru ?

Parce que c’est le miel qui n’a pas été traité thermiquement et qui a été filtré le moins possible afin de conserver toutes ses propriétés et nutriments. Le miel chauffé, en revanche, a été chauffé à haute température et filtré de manière à être plus clair et plus lisse, mais il peut perdre certains de ses nutriments et de ses propriétés au cours de ce processus.

Le miel cru peut contenir des enzymes, des vitamines, des minéraux et des phytostérols qui peuvent être perdus lors du chauffage. De plus, il peut contenir des pollens et des spores qui peuvent être bénéfiques pour la santé, tandis que ces éléments peuvent être filtrés lors du processus de fabrication du miel chauffé.

Enfin, le miel cru peut être plus facile à digérer que le miel chauffé, car il contient des enzymes qui peuvent aider à la digestion.

Bricks au chèvre et au miel cru de romarin

Ingrédients

1 paquet de feuilles de bricks rondes ou rectangulaires selon la forme souhaitée

200 g de chèvre frais

Miel cru de romarin

Quelques feuilles de romarin

Huile d’olive pour dorer

Méthode

  1. préchauffer le grill du four
  2. répartir le chèvre et le romarin dans les feuilles et procéder au pliage
  3. huiler au pinceau le dessus des feuilles
  4. enfourner quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées
  5. servir avec un peu de miel.

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