Crème au chocolat à l’avocat : presque comme au Brésil
Une crème au chocolat riche en protéines ! Une recette très rapide et sans sucre, uniquement des bons lipides, des fibres, des protéines et des antioxydants.
D’ailleurs, au Brésil, l’avocat est souvent utilisé dans les desserts sous forme de crème ou de glace.
Je vous propose donc quelques exemples de desserts brésiliens à base d’avocat :
- La mousse d’avocat : une mousse légère et crémeuse qu’on prépare avec de la purée d’avocat, du sucre, de la crème fouettée et des jaunes d’œufs. Elle est généralement servie dans des verres et peut être garnie de noix de coco râpée, de cacao en poudre ou de morceaux de chocolat.
- La glace d’avocat : il s’agit d’une glace crémeuse et parfumée faite avec de la purée d’avocat, du lait, du sucre et de la crème. On la sert seule ou accompagnée de toppings tels que de la noix de coco râpée, de la crème chantilly ou des morceaux de chocolat.
- Le bolo de abacate : c’est un gâteau réalisé avec de la purée d’avocat, de la farine, des œufs, du sucre et de l’huile. Il est généralement cuit au four et servi tiède ou froid, avec de la crème chantilly ou du sucre glace.
Une crème au chocolat riche en protéines
Ingrédients
Pour 1 personne
1 avocat mûr (chair)
2 cuillères à soupe de cacao cru
2 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés
1 mesure de poudre de protéines à la stévia type isolat de whey ou protéines végétales
cannelle ou extrait de vanille ou de café
un peu d’eau selon la consistance souhaitée
Méthode
- Mixez tous les ingrédients ensemble et dégustez
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