Les bénéfices nutritionnels de la roquette

La roquette, Eruca sativa, fait partie de la famille des Brassicacées. C’était une famille anciennement nommée Crucifères. C’est aussi dans cette famille qu’on trouve les choux tels que le kale et le chou-fleur.

Quels sont les bénéfices nutritionnels de la roquette ?

On cultive la roquette sur les pourtours du bassin méditerranéen depuis la Haute Antiquité. Mais il faut attendre le XX ème siècle avant qu’elle soit plus largement consommée.

Les feuilles de roquette les plus foncées sont les plus âgées. Ce sont également celles qui possèdent ce goût poivré si caractéristique.

Ses bénéfices pour la santé

Comme ses cousins de la même famille, elle est antioxydante grâce aux glucosinolates qu’elle contient. C’est une très bonne source de fibres et de vitamines A et C pour stimuler l’immunité. En contient aussi de la vitamine K pour la solidité des os, des folates, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium et du manganèse.

La roquette contient une  toute petite quantité de protéines végétales, des vitamines du groupe B dont la vitamine B5 intéressante pour élever les taux de « bon cholestérol » HDL et abaisser le « mauvais cholestérol » LDL, du zinc et du cuivre.

Son contenu en flavonoïdes est intéressant :

  • ils empêchent le cholestérol de coller aux parois artérielles
  • ils diminuent la pression artérielle et l’inflammation
  • ils augmente le flux sanguin et améliorent la circulation sanguine.

Par ailleurs, pour les personnes qui souhaitent se déshabituer du goût du sucre, le fait consommer des aliments plutôt amers peu s’avérer efficace.

Les études réalisées sur la roquette

La roquette pourrait lutter contre les ulcères gastro-intestinaux certainement grâce à ses propriétés antioxydantes. D’autres études lui attribuent un effet bénéfique contre le psoriasis. Pour le moment, les études ont été faites sur des rongeurs cependant.

Dans la médecine traditionnelle arabe, Jarjeer (roquette en arabe), elle est considérée comme un puissant aphrodisiaque. Une étude publiée en mars 2013 dans le journal de l’Université Al-Nahrain démontre que les extraits de feuille de roquette boostent les niveaux de testostérone et améliorent la fertilité (sur les rongeurs).

La roquette possède des vertus détoxifiantes contre les métaux lourds et permet d’éliminer les pesticides et les herbicides de l’organisme.

Références

www.healwithfood.org/Health Benefits of Arugula: From Anti-Cancer Effects to Aphrodisiac Properties

www.globalhealingcenter.com/natural-health/liver-cleanse-foods

Potential Anti-Ulcer Herb Medicine: Rocket ‘Eruca Sativa’ www.sciencedaily.com/releases/2009/05/090507101824.htm, July 2012

certiferm.com

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