Salade multicolore
Une salade multicolore pour des nutriments variés
Une salade multicolore, c’est l’assurance de bénéficier de phytonutriments variés. Une petite recette rapide et complète avec de bons lipides et des protéines.
Ingrédients
Pour une personne
4 gros radis roses
1 grosse poignée de mélange mâche & roquette
1/4 d’avocat en tranches
1 petite betterave cuite ou crue
Des endives
Fêta
Herbes de Provence
Sel de Guérande moulu
Huile d’olive piquante
Vinaigre de cidre non filtré
Méthode
- dans une assiette, disposer le mélange mâche & roquette
- rincer les endives et les radis (et la betterave si elle est crue et l’éplucher)
- couper ces légumes : radis et betteraves en rondelles, endives dans la longueur
- disposer l’avocat en tranches, les légumes, la fêta en cubes
- assaisonner
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