Salade multicolore

Une salade multicolore pour des nutriments variés

Une salade multicolore, c’est l’assurance de bénéficier de phytonutriments variés. Une petite recette rapide et complète avec de bons lipides et des protéines.

Ingrédients

Pour une personne

4 gros radis roses

1 grosse poignée de mélange mâche & roquette

1/4 d’avocat en tranches

1 petite betterave cuite ou crue

Des endives

Fêta

Herbes de Provence

Sel de Guérande moulu

Huile d’olive piquante

Vinaigre de cidre non filtré

Méthode

  1. dans une assiette, disposer le mélange mâche & roquette
  2. rincer les endives et les radis (et la betterave si elle est crue et l’éplucher)
  3. couper ces légumes : radis et betteraves en rondelles, endives dans la longueur
  4. disposer l’avocat en tranches, les légumes, la fêta en cubes
  5. assaisonner

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