Banane à la purée d’amandes : un goûter sain et rapide

Une banane à la purée d’amandes, aux graines de chia et de courge : c’est une collation qui ne demande aucune préparation. Elle vous apporte du potassium – on en manque parfois, surtout si on consomme beaucoup de sodium -, de bons lipides avec les amandes et les graines de chia, des fibres, de la vitamine E antioxydante et aussi des protéines végétales.

La banane plutôt verte est riche en amidon résistant : celui-ci est un prébiotique, il sert de nourriture aux probiotiques.

Vous pouvez très bien choisir une autre purée d’oléagineux, comme une purée de noisettes ou de cacahuètes à défaut de purée d’amandes. Il suffit d’un robot au moteur puissant pour les réaliser soi-même. Si vous les achetez toutes prêtes, vérifiez bien la liste des ingrédients pour choisir de préférence une version sans sucre ajouté.

Si cela vous tente, ajoutez un peu de cacao cru à la purée d’amandes en mélangeant bien. Vous obtiendrez une délicieuse pâte à tartiner !

Banane à la purée d’amandes, graines de chia & de courge

Ingrédients

Pour une personne

1 banane

Purée d’amandes ou autre oléagineux

En option : cacao cru

1 cuillère à soupe de graines de chia

1 cuillère à soupe de graines de courge

Méthode

  1. Coupez la banane épluchée en rondelle et disposez-les dans une assiette. Si vous utilisez du cacao cru, mélangez une cuillère à café de cacao avec de la purée d’amandes pour en faire une pâte à tartiner maison. Ajoutez la purée d’amandes, les graines de chia et de courge.

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