Burrata crémeuse au miel : un mélange exquis
Une burrata crémeuse, du bon miel et des éclats de noisettes. Quelques bons ingrédients bien choisis et voici une recette vraiment très simple et élégante pour un dessert original, ou encore une entrée. Selon vos goûts, vous pouvez ne pas mettre d’huile d’olive, mais celle-ci apportera une complexité intéressante. En fonction de l’huile que vous choisirez, vous obtiendrez des saveurs différentes.
Ce fameux fromage italien frais et crémeux est originaire de la région des Pouilles en Italie.Il est célèbre pour sa texture délicieusement moelleuse et son cœur coulant
Je vous propose tout d’abord des suggestions de miels qui se marient harmonieusement avec le fromage mais n’hésitez pas à expérimenter.
En effet, le choix du miel peut considérablement influencer le goût final de votre plat :
Acacia : doux et délicat, il rehausse la crémeuse burrata sans la dominer
Lavande : il apporte une subtile note florale qui complémente la fraîcheur de la burrata
Fleurs d’oranger : une douceur parfumée qui se marie harmonieusement avec la texture crémeuse
Thym : il apporte une touche d’arôme herbacé qui contraste agréablement avec la burrata
Recette de la burrata crémeuse au miel
Pour une personne
1 burrata fraîche
2 cuillères à soupe de miel au choix
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Un peu de fleur de sel
Des noisettes hachées
Quelques feuilles de basilic pour la décoration
Méthode
- Sortez la burrata du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes pour qu’elle atteigne sa texture crémeuse optimale
- Dans un petit bol, mélangez le miel et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une émulsion homogène
- Placez le fromage sur l’assiette de service
- À l’aide d’une cuillère, versez délicatement le mélange de miel et d’huile d’olive sur le fromage incisé, en veillant à bien répartir la sauce
- Saupoudrez d’un peu de fleur de sel et de noisettes hachées
- Décorez avec quelques feuilles de basilic
