Cookies à la lavande : plus de zénitude
Vous pouvez préparez ces cookies à la lavande subtilement parfumés avec de la lavande fraiche ou séchée. De plus, ils sont vegan et sans gluten. Ils seront donc parfaits après votre séance de yoga pour prolonger votre relaxation.
La lavande (Lavandula angustifolia) est une plante aromatique riche en composés phénoliques et en huiles essentielles. Elle possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et analgésiques.
On l’utilise classiquement pour soulager l’anxiété et le stress et pour aider à promouvoir le sommeil. Elle peut également être utilisée pour traiter les maux de tête, les piqûres d’insectes, les brûlures légères et les coups de soleil. En inhalation, elle peut aider à dégager les voies respiratoires.
On la consomme en infusion, en inhalation ou en utilisant des huiles essentielles. Mais elle peut être toxique en grandes quantités et doit être utilisée avec précaution. Elle est déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu’aux personnes ayant des antécédents d’hypersensibilité aux plantes de la famille des Lamiacées.
Cookies à la lavande
Ingrédients
Pour 6 cookies
100 g de farine de riz complet
40 g d’huile de coco
3 cuillères à soupe de sucre de coco
2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe de fleurs de lavande
1 petite cuillère rase de levure
1 pincée de sel de Guérande moulu
Eau
Méthode
- préchauffez le four à 200°C
- dans le bol de votre robot, versez la farine de riz complet, le sucre, la lavande, le sel et les flocons d’avoine. Mixez pour bien réduire la lavande en poudre
- ajoutez l’huile de coco et mixez à nouveau
- ajustez la consistance avec un peu d’eau, il faut pourvoir former des boules
- disposez la pâte en boules que vous aplatirez sur une plaque couverte de papier sulfurisé
- cuisson 13 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Xxx
