Cookies figue et fleur d’oranger: juste du végétal
Des cookies à la figue qui nécessitent seulement 6 ingrédients d’origine végétale. C’est une combinaison figue et fleur d’oranger qui rappelle encore une fois le soleil.
Les bienfaits des figues sèches
Les figues sèches sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Notamment, elles sont une bonne source de fibres avec une teneur de 3,7 grammes de fibres par portion de 100 grammes. On le sait, elles sont importantes pour la digestion et le maintien d’une bonne santé intestinale.
Ces fruits secs sont également une source de vitamine A, B1, B2 et B3. La vitamine A est importante pour la vision et le système immunitaire et les vitamines du groupe B le sont pour le métabolisme et la production d’énergie.
Elles contiennent aussi du potassium, du calcium, du fer et du magnésium. Le potassium est important pour la santé du cœur et des muscles et le calcium pour la santé des os et des dents notamment.
Le fer que contient la figue sèche est donc d’origine végétale. Il est moins bien absorbé que le fer d’origine héminique. Le fer est impliqué dans la production de globules rouges et le transport de l’oxygène dans l’organisme. Le magnésium intervient dans la relaxation musculaire et la régulation de la pression artérielle, entre autres nombreuses fonctions dans l’organisme.
Des cookies à la figue et à l’eau de fleur d’oranger
Ingrédients
Pour 6 cookies
75 g de figues séchées
70 g de flocons d’avoine sans gluten
60 g d’amandes + quelques unes entières pour la décoration
40 g d’huile de coco
2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1/2 cc de levure
une bonne pincée de sel de Guérande moulu
Méthode
- Préchauffez le four 180° C
- Dans un robot, versez d’abord l’avoine et les amandes. Mixez grossièrement
- Ajoutez les figues, mixez brièvement puis ajoutez les autres ingrédients
- Formez des boules que vous aplatirez sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis décorez avec une amande.
- Cuisson 12-15 min. À la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster
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