Chou-fleur au four au curry et au citron
Un chou-fleur au four croustillant, parfumé au curry et au citron. Il prend une autre dimension avec ce mélange d’épices, d’agrume et d’ail. On le prépare souvent en semoule ou en gratins. Mais voici une façon originale de préparer ce légume qui rehaussera son goût.
Cette cuisson au four permet d’apporter de la texture et de la saveur : en le faisant dorer au four, il devient croustillant et légèrement caramélisé.
Une fois doré, il pourra être facilement incorporé à d’autres plats, comme des salades, des gratins ou des soupes. C’est un autre avantage pour gagner du temps sur la préparation de vos repas.
Les épices
Enfin, n’hésitez pas à variez les épices en fonction de ce que vous aimez, il se marie bien avec presque toutes ! Dans cette recette j’ai utilisé du curry, le célèbre mélange d’épices utilisé dans de nombreux plats de la cuisine indienne et asiatique.
Il se compose généralement de mélanges d’épices tels que le cumin, la coriandre, le curcuma, le gingembre, le fenouil et le poivre noir, mais les ingrédients peuvent varier en fonction des régions. En tout cas, il donne donner de la saveur et de la couleur à tous les plats.
La recette du chou-fleur au four au curry et au citron
Ingrédients
1 chou-fleur coupé en tranches
3 gousses d’ail
2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à café de curcuma
paprika en décoration
1 citron (1/2 jus et 1/2 en tranches)
sel et poivre
Méthode
- Préchauffez le four à 180 °C
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez les tranches de chou-fleur
- Dans un bol, mélangez les épices, le sel, le jus de citron, l’ail haché et ajoutez de l’huile d’olive
- Répartissez ce mélange sur les tranches et ajoutez des touches de paprika ainsi que des tranches de citron
- Enfournez pour 25 à 30 minutes
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