Crumble vegan aux pommes et aux noisettes : comme un granola
Pas de farine, de beurre ou de sucre dans ce crumble mais des flocons d’avoine, des dattes, des noisettes et de l’huile de coco. C’est plus nourrissant et on dirait un granola crunchy sur le dessus, ce qui ne gâche rien.
Il semblerait que le crumble soit une recette créée au Royaume-Uni au début du XXème siècle. C’est donc une sorte de gâteau fait de fruits – généralement des pommes, mais parfois d’autres fruits- recouverts d’une croûte croustillante et sablée, généralement à base de farine, de sucre et de beurre.
Un crumble vegan aux flocons d’avoines et aux noisettes
Ingrédients
Pour un moule à manqué
100 g de noisettes
12 dattes
120 g de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1 pincée de sel
3 ou 4 pommes selon leur grosseur
cannelle, muscade
2 cuillères à soupe d’huile de coco
sirop d’érable
Méthode
- préchauffer le four à 200°C
- découper les pommes en cubes, on peut garder la peau
- les mettre dans le moule et parsemer de noisettes d’huile de coco, de cannelle et de muscade râpée
- dans un mixer, mettre les flocons d’avoine, les dattes, les noisettes, l’huile de coco et le sel
- réduire en un sable grossier
- répartir le crumble sur les pommes
- cuire une vingtaine de minutes et servir arrosé de sirop d’érable
Xxx
