Une recette versatile de granola & protein bars
Les barres protéinées / protein bars ou les barres aux céréales du commerce sont souvent très riches en glucides, même celles estampillées healthy.
C’est pourtant très facile d’en faire soi-même. Selon les goûts et les envies, on adapte les ingrédients secs de base qu’on mélange aux ingrédients humides.
Un passage au réfrigérateur ou au congélateur et le tour est joué. Il ne reste plus qu’à découper ces barres protéinées, elle seront aussi plus faciles à emporter une fois emballées.
Une recette versatile de granola & protein bars
Ingrédients secs entiers, hâchés ou en poudre (1)
Noix, cajou, amandes, noisettes, noix du Brésil, de pécan, graines de lin, de chia, de sésame, graines de courge, de tournesol
Flocons de céréales, céréales soufflées
Cacao cru, morceaux de chocolat, caroube, mélange 4 épices, chaï, cannelle de Ceylan, vanille, muscade, gingembre
Dates Medjool, baies de goji, raisins secs, abricots secs, figues sèches, bananes sèches, mangues séchées…
Des fibres en + : psyllium blond
Des protéines en + : poudre de protéines vegan ou isolat de whey sans édulcorants de synthèse
+/- Sucre de coco, sirop de coco, sirop d’érable
Ingrédients humides (2)
Huile de coco (fondue au bain-marie), purée d’amandes, de noisettes, tahini, beurre fondu, ghee, chocolat fondu
Méthode
- Mélangez dans un bol les ingrédients choisis dans 1 & 2 ou ceux que vous préférez. Le but est de faire une pâte grossière. On la tasse ensuite dans un plat chemisé de papier sulfurisé
- Placez 20 minutes au congélateur ou 1 heure au réfrigérateur
- Découpez en barres et emballez si besoin pour les emporter plus facilement (elles collent davantage à température ambiante)
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