Granola maison & barres de céréales

Granola maison barres de céréales

Une recette versatile de granola maison & barres de céréales

Pourquoi les faire soi-même ?

Les barres protéinées ou aux céréales du commerce sont souvent très riches en glucides, même celles estampillées healthy.

C’est pourtant très facile d’en faire soi-même. Selon les goûts et les envies, on adapte les ingrédients secs de base qu’on mélange aux ingrédients humides.

Un tour au réfrigérateur ou au congélateur et le tour est joué. Il n’y a plus qu’à les découper en barres, faciles à emporter une fois emballées.

Ingrédients secs entiers, hâchés ou en poudre (1)

Noix, amandes, noisettes, cajou, noix du Brésil, de pécan, graines de lin, de chia, de sésame, graines de courge, de tournesol

Flocons de céréales, céréales soufflées

Cacao, morceaux de chocolat, caroube, mélange 4 épices, chaï, cannelle de Ceylan, vanille, muscade, gingembre

Dates Medjool, baies de goji, raisins secs, abricots secs, figues sèches, bananes sèches, mangues séchées…

Des fibres en + : psyllium blond

Des protéines en + : poudre de protéines vegan ou isolat de whey ultra pur à la stévia

+/- Sucre de coco, sirop de coco, sirop d’érable

Ingrédients humides (2)

Huile de coco (fondue au bain-marie), purée d’amandes, de noisettes, tahini, beurre fondu, ghee, chocolat fondu

Mélangez dans un bol les ingrédients choisis dans  (1 ) & (2) ou ceux que vous préférez. Le but est de faire une pâte grossière. On la tasse ensuite dans un plat chemisé de papier sulfurisé.

Placez 20 minutes au congélateur ou 1 heure au réfrigérateur.

Découpez en barres et emballez si besoin pour les emporter plus facilement (elles collent davantage à température ambiante).

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