Raw cakes à la banane et au chocolat

raw cakes à la banane et au chocolat

Raw cakes à la banane et au chocolat

Des petites tartelettes végétariennes sans cuisson

Comme leur nom l’indique, pas de cuisson pour ces petites tartelettes qui ne vous ouvriront pas l’appétit, elles, au moins ! Il suffit de les faire prendre au congélateur un petit peu et c’est tout.

Ingrédients

Pour 8 tartelettes

Pour la pâte

8 caissettes en papier

100 g de noix de cajou

8 dattes Medjool ou Deglet Nour dénoyautées

1 cuillère à soupe d’huile de coco

1 pincée de sel

Pour la garniture

2 cuillères à soupe d’huile de coco

2 cuillères à soupe de purée de noisette

2 cuillères à soupe de cacao cru de préférence

3 cuillères à soupe de sirop d’érable

Pour le dessus

2 bananes en rondelles

coco râpée

Méthode

  1. mixer les ingrédients de la pâte jusqu’à qu’ils soient collants si on en fait une boule
  2. répartir et tasser la pâte dans les caissettes
  3. placer ces fonds de tartelette au congélateur le temps de préparer le chocolat
  4. dans une casserole, faire chauffer à feu très doux les ingrédients de la garniture et bien mélanger
  5. Laisser tiédir le mélange puis sortir les tartelettes du congélateur et répartir le chocolat dessus
  6. remettre au congélateur pour que le chocolat durcisse à son tour (à -19°c ça va vite, quelques minutes)
  7. une fois le chocolat durci, démouler les tartelettes, disposer des rondelles de banane et décorer de coco râpée
  8. A conserver au frais !

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