Tortillas : des chips minute au thym
Des tortillas chips au thym qu’on peut préparer à la dernière minute au four. Elles ne sont pas frites et contiennent juste un peu d’une bonne huile d’olive piquante.
Le thym
Le thym rappelle la garrigue, certes, mais il est aussi source de bienfaits. Vous pouvez en ajouter régulièrement dans vos plats ou en faire des infusions, et pas seulement en cas de maux de gorge ou d’état grippal.
Le thym était déjà utilisé par les romains pour lutter contre les empoisonnements par voie orale et en bains. Avant l’ère des antibiotiques, on utilisait de l’huile essentielle de thym dans les bandages.
Le thym est antioxydant, antibactérien, antiviral et il agit aussi sur la bonne humeur grâce au carvacrol qu’il contient. On connait moins ce bénéfice qui n’est pas des moindres pourtant.
Le carvacrol booste la sécrétion de dopamine et de sérotonine. Une raison supplémentaire pour préparer ces tortillas chips maison.
Elles accompagnent très bien un houmous traditionnel ou un houmous coloré par exemple, ou encore un bon guacamole maison. Enfin, leur belle couleur jaune soleil est due à la farine de maïs, on peut la forcer un peu avec du curcuma.
Tortillas chips au thym
Ingrédients
Pour 20 pièces
110 g de farine de maïs
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
environ 100 mL d’eau
Méthode
- Préchauffez le four à 200°C
- Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer la pâte quelques minutes en boule
- Sur une feuille de papier sulfurisé, placez la boule de pâte et recouvrez-là d’une seconde de feuille. Vous pourrez de cette façon aplatir la pâte plus facilement au rouleau
- Glissez la pâte au four (sans la feuille du dessus) et faites cuire 10 minutes
- Découpez en triangles puis remettez au four 6 minutes pour que les chips soient bien croustillantes.
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