Houmous : la recette classique

Le houmous peut revêtir différentes couleurs. Il suffit d’y ajouter par exemple de la betterave pour obtenir un houmous rose ou encore de la carotte rôtie pour avoir un houmous orange.

Houmous : la recette classique

C’est une recette de houmous parfaite en toute occasion, à servir avec des chips de légumes maison, des tortillas ou pour rendre vos salades plus nourrissantes tout en apportant une agréable touche d’onctuosité en bouche.

Ingrédients

1 boîte de 400 g de pois chiches en conserve (que vous égoutterez)

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de Tahini

1 gros citron pour le jus

1 gousse d’ail pelée

paprika

sel

Méthode

  1. Rincer les pois chiches et les mettre dans le bol de votre mixer avec l’huile d’olive, le tahini, le jus de citron et du sel.
  2. Mixer et ajouter un peu d’eau pour une consistance plus lisse (2 cuillères à soupe). Je n’en ai pas ajouté ce qui le rend plus épais.
  3. Vous pouvez le servir avec du paprika en décoration et le conserver une semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur

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