Cookies au chocolat
Des cookies au chocolat gourmands à souhait. Ils sont préparés avec du chocolat noir et contiennent des cacahuètes pour un peu de croustillant. Le chocolat noir est source d’antioxydants, et si vous avez du cacao cru, c’est encore mieux !
Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine de flocons d’avoine certifiée sans gluten ou la faire vous-même en quelques minutes au mixer.
La recette des cookies au chocolat
Ingrédients
Pour une douzaine de cookies
200 g de farine
100 g de beurre mou
100 g de chocolat noir en petits morceaux
150 g de sucre brun
40 g de cacahuètes non grillées non salées
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
30 g de cacao en poudre non sucré
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
Une pincée de sel
Méthode
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson
2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez bien
3. Ajoutez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de sodium et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporez ensuite les morceaux de chocolat noir et les cacahuètes
4. Façonnez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement
5. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les cookies soient légèrement fermes sur les bords. Laissez-les refroidir sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement
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