Microbiote intestinal, inflammation et alimentation

Les changements du microbiote intestinal induits par l’alimentation peuvent altérer la fonction immunitaire et favoriser l’inflammation. En effet, l’appauvrissement de la diversité microbienne est associé à de nombreuses maladies chroniques comme les maladies neurodégénératives, les cancers et les maladies métaboliques. 

Dans un nouvel article publié dans Cell, Wastyk et al. rapportent qu’une intervention avec des régimes riches en aliments fermentés ou en fibres végétales a le potentiel d’augmenter la diversité microbienne et de réduire les marqueurs de l’inflammation à médiation immunitaire. Cette étude a été menée pendant 14 semaines sur des adultes sains.

  • une alimentation riche en fibres augmente les CAZymes (carbohydrate-active enzymes, des enzymes permettant la dégradation des glucides complexes) malgré une diversité microbienne stable
  • une alimentation riche en aliments fermentés augmente quant à elle la diversité du microbiote intestinal et diminue les marqueurs de l’inflammation.

Les fibres et les aliments fermentés ont donc chacun un rôle essentiel contre l’inflammation.

Les résultats ne permettent pas de tirer de conclusion concernant des personnes déjà atteintes de maladies chroniques (l’étude portait sur des adultes en bonne santé).

Mais ils permettent en revanche d’illustrer que le microbiote intestinal est modulable et répond favorablement à une modification de l’alimentation. D’où des opportunités en prévention mais aussi thérapeutiques.

Pour le microbiote intestinal : des exemples d’aliments fermentés et sources de fibres 

La fermentation permet à la fois de conserver les aliments et de bénéficier d’un apport de probiotiques. Il est important de consommer régulièrement des aliments fermentés tout au long de l’année. N’hésitez pas à varier les sources, au contraire c’est une excellente chose que d’avoir de la variété. 

Des exemples d’aliments fermentés 

  • légumes lactofermentés, kimchi, umeboshi
  • Kombucha
  • Fromage comme le cottage cheese par exemple
  • Kéfir de fruit ou de lait
  • Miso
  • Tempeh, tofu lactofermenté 
  • Yaourts et yaourts végétaux

Des exemples d’aliments sources de fibres 

  • Légumineuses
  • Fruits
  • Légumes
  • Noix et graines 
  • Céréales complètes

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