Poires pochées au sirop de verveine
Des poires pochées délicatement parfumées à la verveine. Un peu de sucre de coco, de la verveine et des poires et voilà ! J’ai utilisé de la verveine séchée pour le sirop, mais si vous avez de la verveine fraîche, n’hésitez pas à l’utiliser.
Classiquement, la verveine est utilisée pour ses propriétés calmantes et apaisantes : sous forme de tisane avant le coucher pour aider à faciliter l’endormissement. Elle aide aussi à soulager les maux d’estomac, et les troubles digestifs.
Mais ici on l’utilisera surtout pour son goût.
Ces poires peuvent être servies avec un fromage blanc de brebis par exemple, pour un dessert frais et rapide à réaliser.
Poires pochées au sirop léger et au fromage blanc de brebis
Ingrédients
Pour une personne
1 poire pelée et épépinée
10 feuilles de verveine
1 cuillère à soupe de sucre de coco
Fromage blanc de brebis pour servir
Méthode
- Dans une casserole, mettez la poire coupée en deux, le sucre, assez d’eau pour presque couvrir la poire et les feuilles de verveine
- Maintenez une petite ébullition pendant 15 à 20 minutes en retournant les poires à mi-cuisson
- Laissez tiédir et servez sur le fromage blanc, arrosez du sirop de verveine et ajoutez quelques feuilles
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