Poires pochées au sirop de verveine
Poires pochées au sirop léger et au fromage blanc de brebis
Un peu de sucre de coco, de la verveine et des poires et voilà de délicieuses poires pochées. J’ai utilisé de la verveine séchée pour le sirop, si vous avez la chance d’avoir de la verveine fraîche dans votre jardin, n’hésitez pas.
Classiquement, la verveine est utilisée pour ses propriétés calmantes et apaisantes : sous forme de tisane avant le coucher pour aider à faciliter l’endormissement. Elle aide aussi à soulager les maux d’estomac, et les troubles digestifs.
Mais ici on l’utilisera surtout pour son goût !
Servies sur du fromage blanc de brebis, c’est un dessert frais et rapide à faire, parfait pour les journées chaudes.
Ingrédients
Pour une personne
1 poire pelée et épépinée
10 feuilles de verveine
1 cuillère à soupe de sucre de coco
fromage blanc de brebis pour servir
Méthode
- dans une casserole, mettre la poire coupée en deux, le sucre, assez d’eau pour presque couvrir la poire et les feuilles de verveine
- maintenez à une petite ébullition 15 – 20 minutes (j’ai retourné les poires à mi-cuisson)
- laisser tiédir et servir sur le fromage blanc, arroser du sirop de verveine et ajouter quelques feuilles que vous pouvez manger.
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