Santé et nutrition : bien plus que des calories !

La santé et la nutrition sont intiment liées : l’alimentation ne se résume pas à un simple apport calorique. Elle joue un rôle fondamental dans notre santé globale en nous fournissant les nutriments nécessaires au bon fonctionnement l’organisme.

Bien choisir ses aliments, c’est lui apporter les outils pour se régénérer, se protéger et fonctionner de manière optimale.

Des nutriments pour les fondations de la santé

Les nutriments que nous assimilons chaque jour sont les briques de construction de notre corps. Chaque aliment consommé contient des éléments spécifiques qui participent à divers processus physiologiques.

  • Les protéines : elles sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus, la production d’enzymes et d’hormones et le maintien de la masse musculaire. Les acides aminés contenus dans les protéines sont les constituants de base des cellules et des organes.
  • Les glucides : ils fournissent l’énergie nécessaire pour alimenter nos cellules, notamment celles du cerveau qui dépendent principalement du glucose (en dehors d’un régime cétogène). Les fibres sont aussi des glucides. Elles ont un rôle central dans la santé digestive et le maintien d’un microbiote intestinal équilibré.
  • Les lipides : ils participent à la formation des membranes cellulaires, la production d’hormones et l’absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K. Les acides gras essentiels comme les oméga 3 sont particulièrement importants pour la santé cardiovasculaire et cérébrale.

Des micronutriments indispensables

Outre les macronutriments, l’alimentation doit aussi être riche en micronutriments. Les vitamines et les minéraux sont nécessaires en petites quantités, mais indispensables à la santé.

  • Les vitamines : elles ont nombreuses et chacune a un rôle spécifique. Par exemple, la vitamine C est antioxydante. Elle contribue à la réparation des tissus et à l’absorption du fer. Les vitamines du groupe B sont essentielles au métabolisme énergétique.
  • Les minéraux : Le calcium et le phosphore sont nécessaires à la formation des os et des dents, le fer intervient dans le transport de l’oxygène dans le sang. Le magnésium participe à plus de 300 réactions enzymatiques dans l’organisme, bien plus qu’à la relaxation.

Santé et nutrition : l’impact de l’alimentation sur la santé physique et mentale

Une alimentation équilibrée et riche en nutriments aide à prévenir de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires de l’intestin, le diabète de type 2 et certains cancers.

Elle renforce le système immunitaire, améliore la santé mentale, les troubles du sommeil et contribue à une meilleure gestion du poids. D’autres exemples des liens santé et nutrition incluent celle de la peau, des os et des articulations, la santé bucco-dentaire et la santé reproductive.

  • Santé cardiovasculaire : les aliments riches en fibres, en oméga 3 et en antioxydants, comme les fruits, les légumes, les poissons gras et les noix ont un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires.
  • Santé mentale : une alimentation équilibrée influence positivement l’humeur et les fonctions cognitives. Par exemple, les oméga 3 – EPA et DHA notamment – que contiennent les poissons gras et certaines algues sont liés à une réduction des symptômes de dépression.

L’alimentation, c’est donc bien davantage qu’une source de calories. Elle est source de nutriments essentiels à la santé physique et mentale. Ainsi, en adoptant une alimentation riche en nutriments, vous posez les bases d’une santé optimale et d’un bien-être général.

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