Quelques aliments anti-inflammatoires

Voici quelques aliments anti-inflammatoires intéressants à intégrer à vos menus. L’idée, c’est de varier, comme toujours !

Aliments anti-inflammatoires : des exemples

Les poissons gras : sardine, maquereau, hareng, truite, saumon pour les oméga 3 (EPA/DHA)
Les noix, graines et huiles pour la vitamine E
Les légumineuses pour les polyphénols
Le thé pour les catéchines
Les fruits & légumes pour la quercétine
Le raisin & le vin rouge (avec modération bien entendu car il est aussi vecteur d’éthanol) pour les anthocyanines, les catéchines, la cyanidine, les flavonols, la myricétine et la quercétine.

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