Brownie végétalien super fondant au chocolat
Un brownie végétalien au potiron et au chocolat super fondant ! Il n’y pas pas d’œufs ni de produits laitiers dans cette recette. Et si vous voulez l’adapter en sans gluten, remplacez simplement la farine de blé par de la farine de châtaigne, d’avoine certifiée sans gluten – ou mixez simplement de l’avoine sans gluten- ou de sarrasin.
Pour cette recette, utilisez de préférence du potiron frais plutôt qu’une purée toute prête. Le goût sera meilleur. Vous pouvez aussi utiliser de la farine de blé complète pour davantage de saveur et des fibres en plus. Et pour apporter un peu de croquant, quelques noix concassées saupoudrées sur le dessus seront parfaites !
Recette du brownie végétalien au chocolat
240 g de farine
150 g de sucre en poudre
50 g de cacao en poudre
1 cc de bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à café de sel
120 mL d’huile végétale
2 cuillères à café d’extrait de vanille
750 mL de purée de potiron
150 g de chocolat noir haché grossièrement
Méthode
1/ Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule carré de 22 x 33 cm
2/ Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de sodium et le sel
3/ Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille. Le mélange deviendra sableux
4/ Ajoutez la purée de potiron et mélangez bien
5/ Ajoutez la moitié du chocolat haché et versez la pâte dans le moule. Egalisez à la spatule
6/ Répartissez le reste du chocolat sur le dessus et faites cuire 30 minutes environ
7/ A la sortie du four, laissez refroidir 1 heure avant de découper vos brownies au potiron
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