Fondant au chocolat : un goût intense

Un fondant au chocolat noir et aux cacahuètes délicieusement gourmand ! Cette recette allie le goût du chocolat noir intense avec la texture croquante des cacahuètes, le tout dans une version healthy. On utilise des ingrédients simples comme de la purée d’amandes et la préparation ne contient pas non plus de gluten ni de produits laitiers.

Ce fondant au chocolat ravira les amateurs de chocolat en quête d’une recette originale.

Recette du fondant au chocolat et aux cacahuètes

Ingrédients

150 g de chocolat noir (70% de cacao au minimum)

100 g de purée d’amandes

60 ml de sirop d’érable

2 œufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

100 g de poudre d’amandes

30 g de cacao en poudre non sucré

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

Une pincée de sel

50 g de cacahuètes non grillées non salées entières ou grossièrement hachées

Méthode

  1. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule carré de 20 cm de côté avec un peu de purée d’amandes
  2. Dans un bol, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez ensuite la purée d’amandes et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
  3. Ajoutez le sirop d’érable, les œufs et l’extrait de vanille dans le bol. Mélangez bien tous les ingrédients liquides
  4. Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amandes, le cacao en poudre, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients liquides et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux
  5. Ajoutez ensuite les cacahuètes à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir de manière homogène
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule
  7. Enfournez le fondant dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 20 à 25 minutes
  8. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.

Pour servir


Ce fondant au chocolat noir et aux cacahuètes peut être découpé en carrés. Dégustez-le tel quel ou accompagnez-le d’une boule de nice cream et nappé d’un peu de purée d’amandes.

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