Chili sin carne : une recette facile et très rapide

Le chili sin carne est une recette économique et super simple. Il n’y a donc pas de viande dans cette recette comme son nom l’indique, mais uniquement des ingrédients d’origine végétale. On peut la moduler pour du batch cooking ou rajouter des ingrédients pour davantage de personnes.

Vous pouvez aussi en congeler des portions pour un repas de dernière minute, c’est pratique.

Ce chili sin carne est un plat à déguster tel quel ou à servir comme accompagnement. Il pourra aussi se mélanger à des légumes rôtis ou servir de source de protéines végétales dans vos salades par exemple.

Recette du chili sin carne au yaourt végétal

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

500 g de haricots rouges en conserve 

1 oignon rouge haché

2 gousses d’ail hachées

1 poivron rouge coupé en dés

Une tomate coupée en dés

1 cs de pâte de chili

2 cc de cumin en poudre

1 cc de paprika en poudre

1 cc de sel

1/4 cc de poivre noir

250 mL de bouillon de légumes

125 g de yaourt végétal

Coriandre hachée pour la garniture

Topping : piment rouge haché 

Méthode 

  1. Faites revenir l’oignon rouge, l’ail, et le poivron rouge dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres
  2. Ajoutez ensuite la tomate, la pâte de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez bien
  3. Ajoutez les haricots rouges et le bouillon de légumes, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes
  4. Servez le chili dans des bols et garnissez de yaourt végétal, de coriandre hachée et de piment rouge haché

Sur le même thème