
Golden latte : le lait d’or de l’ayurveda
Le golden latte, véritable classique des boissons « healthy », doit sa couleur dorée et ses bienfaits santé à l’épice star : le curcuma. Facile à préparer, cette potion bien-être est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et apaisantes.
Voici tout ce que vous devez savoir pour réaliser un golden latte savoureux et optimiser ses bienfaits sur la santé.
Les bienfaits du golden latte
- Curcuma et curcumine : le curcuma contient un composé actif, la curcumine, reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Pour une assimilation optimale, associez-le à une source de lipides (comme le lait de coco) et une pincée de poivre noir qui multiplie par 20 son absorption.
- Lait de coco : source de lipides, il apporte de la crémosité et favorise la biodisponibilité de la curcumine.
- Miel de Manuka : alternative au sirop d’érable, ce miel est prisé pour ses propriétés antibactériennes uniques grâce à sa teneur en méthylglyoxal, ainsi que pour ses effets antiviraux et anti-inflammatoires.
- Epices bio : privilégiez des épices biologiques pour leur saveur et leur pureté, afin d’éviter les traces de pesticides ou traitements chimiques.
Recette : golden latte maison
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 350 ml de lait d’amande (ou autre boisson végétale selon vos préférences) ou 300 ml de lait d’amande et 50 ml de lait de coco
- 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle de Ceylan
- 1/4 de cuillère à café de gingembre frais ou en poudre
- 1 cuillère café de sirop d’érable ou de miel de Manuka
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
Méthode
- Dans une casserole, versez tous les ingrédients et faites chauffer à feu doux en fouettant constamment.
- Versez le lait chaud dans deux tasses et saupoudrez éventuellement de cannelle.
Pour personnaliser votre golden latte
- Variez les épices : ajoutez de la vanille ou de l’extrait de vanille
- Optez pour une version froide : réalisez un golden latte glacé en mélangeant les ingrédients avec des glaçons dans un blender.
Pourquoi intégrer le golden latte dans votre alimentation ?
C’est une boisson idéale à tout moment de la journée, sans caféine ni théine. Une pause détente tout en prenant soin de votre santé.
Pour aller plus loin dans votre démarche santé, découvrez mes services en nutrition fonctionnelle & intégrative : Les consultations et les programmes
Sur le même thème