Golden latte : le lait d’or de l’ayurveda

Le golden latte, véritable classique des boissons « healthy », doit sa couleur dorée et ses bienfaits santé à l’épice star : le curcuma. Facile à préparer, cette potion bien-être est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et apaisantes.

Voici tout ce que vous devez savoir pour réaliser un golden latte savoureux et optimiser ses bienfaits sur la santé.

Les bienfaits du golden latte

  • Curcuma et curcumine : le curcuma contient un composé actif, la curcumine, reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Pour une assimilation optimale, associez-le à une source de lipides (comme le lait de coco) et une pincée de poivre noir qui multiplie par 20 son absorption.
  • Lait de coco : source de lipides, il apporte de la crémosité et favorise la biodisponibilité de la curcumine.
  • Miel de Manuka : alternative au sirop d’érable, ce miel est prisé pour ses propriétés antibactériennes uniques grâce à sa teneur en méthylglyoxal, ainsi que pour ses effets antiviraux et anti-inflammatoires.
  • Epices bio : privilégiez des épices biologiques pour leur saveur et leur pureté, afin d’éviter les traces de pesticides ou traitements chimiques.

Recette : golden latte maison

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 350 ml de lait d’amande (ou autre boisson végétale selon vos préférences) ou 300 ml de lait d’amande et 50 ml de lait de coco
  • 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle de Ceylan
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre frais ou en poudre
  • 1 cuillère café de sirop d’érable ou de miel de Manuka
  • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu

Méthode

  1. Dans une casserole, versez tous les ingrédients et faites chauffer à feu doux en fouettant constamment.
  2. Versez le lait chaud dans deux tasses et saupoudrez éventuellement de cannelle.

Pour personnaliser votre golden latte

  • Variez les épices : ajoutez de la vanille ou de l’extrait de vanille
  • Optez pour une version froide : réalisez un golden latte glacé en mélangeant les ingrédients avec des glaçons dans un blender.

Pourquoi intégrer le golden latte dans votre alimentation ?

C’est une boisson idéale à tout moment de la journée, sans caféine ni théine. Une pause détente tout en prenant soin de votre santé.

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