Matcha Latte : la recette idéale pour un Iced Matcha Latte maison
Le matcha latte froid, ou iced matcha latte, est une boisson rafraîchissante et bienfaisante, parfaite pour une pause stimulante. Apprécié pour ses propriétés antioxydantes et sa richesse en L-théanine, le matcha offre une énergie durable sans les pics de nervosité du café. Idéal en été ou comme alternative saine aux boissons sucrées, il est facile à préparer et personnalisable selon vos goûts.
Qu’est-ce qu’un Matcha Latte ?
Un matcha latte est une boisson à base de poudre de thé vert matcha, d’eau chaude et de lait (ou boisson végétale). Il peut être dégusté chaud ou froid, avec ou sans édulcorant.
La version froide, ou iced matcha latte, combine le thé matcha avec des glaçons et du lait donnant ainsi une boisson rafraîchissante et bienfaisante.
Les bienfaits du Matcha Latte
Pourquoi le matcha latte est-il bon pour la santé ?
Le matcha est considéré comme un « superaliment » en raison de sa forte teneur en antioxydants, notamment les catéchines (EGCG), qui protègent les cellules contre le stress oxydatif et favorisent la détoxication du foie.
- Améliore la concentration : contient de la L-théanine, un acide aminé favorisant la relaxation sans somnolence.
- Stimulant : la combinaison de la théine et de la L-théanine procure un regain de vitalité en douceur.
- Renforce le système immunitaire : riche en vitamines A, C et en minéraux essentiels.
Recette du Matcha Latte froid maison
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 cuillères à café de matcha de cérémonie
- 2 à 4 cuillères à soupe d’eau chaude (70°C, pas plus pour préserver les nutriments)
- 300 mL d’eau tiède
- Des glaçons
- 250 mL de lait (ou alternative végétale : lait d’amande, d’avoine, de soja)
- En option : 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable ou de miel
Méthode de Préparation
1. Préparation du Matcha
Dans un bol, tamisez la poudre de matcha pour éviter les grumeaux. Ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe d’eau chaude (70°C max) et fouettez à l’aide d’un chasen (fouet en bambou) jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
2. Dilution et refroidissement
Ajoutez les 300 mL d’eau tiède et mélangez. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes pour refroidir.
3. Préparation des verres
Versez un peu de matcha dans le fond des verres pour une présentation esthétique. Remplissez chaque verre de glaçons. Ajoutez le lait jusqu’à remplir les 3/4 du verre.
4. Assemblage du Matcha Latte
Versez le matcha refroidi dans chaque verre et remuez doucement. Ajoutez un édulcorant si nécessaire et dégustez.
Foire aux Questions
Est-il bon de boire du matcha tous les jours ?
Oui, tant que la consommation reste modérée (1 à 2 tasses par jour).
Quelle est la meilleure poudre de matcha ?
Privilégiez un matcha de cérémonie bio, issu du Japon (Uji, Nishio), reconnu pour sa qualité supérieure.
Le matcha latte contient-il de la caféine ?
Oui, mais contrairement au café, la théine du matcha est libérée progressivement, pour une stimulation douce et prolongée.
Le matcha latte froid est une boisson bienfaisante pour une pause fraîcheur pleine de vitalité.
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