Matcha latte froid : la recette du iced matcha latte
Le matcha latte froid, ou iced matcha latte, est une très agréable boisson rafraîchissante pour profiter des bienfaits du thé vert matcha.
C’est une recette idéale pour vous stimuler dans la journée, le matcha permettant d’augmenter l’attention et la clarté mentale. Ce thé vert est aussi particulièrement riche en antioxydants, notamment en catéchines, qui sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
Enfin, pour préparer votre matcha et conserver toutes ses propriétés, utilisez de l’eau chaude, mais jamais bouillante. En effet, l’eau bouillante peut altérer son goût et ses composés bénéfiques.
La recette du matcha latte froid
Ingrédients pour 2 personnes
4 cuillères à café de poudre de matcha de cérémonie
2 à 4 cuillères à soupe d’eau chaude
300 mL d’eau tiède
Des glaçons
Lait ou boisson végétale au choix
En option : sirop d’érable
Méthode
Préparation du matcha
Ajoutez les 4 cuillères à café de poudre de matcha dans un bol
Ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe d’eau chaude (environ 70°C) et fouettez vigoureusement jusqu’à ce que la poudre de matcha soit complètement dissoute et forme une pâte lisse. Cette étape permet d’éviter les grumeaux et d’obtenir une boisson homogène
Dilution du matcha
Ajoutez l’eau tiède au mélange de matcha. Remuez bien pour que le thé soit bien mélangé à l’eau.
Placez ce mélange au réfrigérateur ou au congélateur pour qu’il refroidisse pendant environ 15 minutes. Votre matcha latte sera bien frais.
Préparation des verres
Versez un peu de matcha au fond de chaque verre pour décorer
Remplissez ensuite les deux verres de glaçons. Les glaçons permettent d’obtenir la fraicheur mais aussi de diluer légèrement le thé
Ajoutez le lait de votre choix dans chaque verre jusqu’à ce qu’il soit rempli aux 3/4. Si vous souhaitez sucrer votre latte, vous pouvez maintenant ajouter un peu de sirop d’érable
Assemblage du matcha latte froid
Une fois le matcha refroidi, versez-le délicatement dans les verres préparés avec le lait et les glaçons. La belle couleur verte du matcha contrastera joliment avec celle du lait
Dégustez votre délicieuse boisson !
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