Nice cream coco au lait de coco glacé
Une nice cream straccia-coco super simple : il vous suffit de faire prendre le lait de coco dans des bacs à glaçons au congélateur puis de l’utiliser avec la banane plutôt verte en tranches, surgelée elle aussi. On ajoute ensuite quelques carrés de chocolat noir ou des fèves de cacao crues dans le mixer et on obtient une stracciatella version healthy.
La banane verte est riche en amidon résistant et représente un prébiotique très intéressant, tout en apportant de la consistance. Les prébiotiques nourrissent les probiotiques. Cette glace straccia-coco est un dessert ou une collation rafraichissante et savoureuse.
Si ce n’est pas assez sucré à votre goût, ajoutez un filet de sirop d’érable ou de coco ou un peu de bon miel cru.
Nice cream straccia-coco
Ingrédients
Pour une personne
1 petite banane verte surgelée en tranches
6 glaçons de lait de coco
2 grands carrés de chocolat noir ou des fèves de cacao crues
En option : sirop d’érable, miel cru ou sirop de coco
Topping : chocolat, copeaux de noix de coco…
Méthode
- Mixez d’abord ensemble la banane et les glaçons de lait de coco. Le lait de coco va fondre un peu ce qui permet au mélange de devenir crémeux. Si le mélange ne prend pas ou si la température extérieure est fraiche, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco ou d’eau.
- Ajoutez ensuite le chocolat ou les fèves de cacao et mixez encore (juste pulse) pour obtenir des éclats.
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