Omelette rapide tout-en-un

Cette omelette m’a seulement pris 2 minutes à faire pour un déjeuner rapide. J’ai en général un sachet de roquette au frais alors j’en ai mis une petite poignée dans les œufs battus. Si je ne cuis pas mes œufs mollets (avec leur coquille), je prends garde de les faire cuire rapidement pour ne pas oxyder les lipides.

C’est une omelette pratique lorsqu’on a pas beaucoup le temps de faire plus élaboré. Quelques lamelles de pomme sur le côté ou de poire comme c’est la saison et le tour est joué !

Vous pouvez bien entendu compléter avec un petit dessert car c’est assez léger comme repas. Pour ma part, j’ai pris 2 croquants aux amandes & à la fleur d’oranger et un thé matcha .

Omelette rapide tout-en-un

Ingrédients

Pour 1 personne

2 œufs

2 gros champignons en lamelles

1 poignée de roquette

Huile d’olive

Sel

Pomme en lamelles

Méthode

  1. Dans un bol, battez les œufs rapidement et ajoutez la roquette & les champignons
  2. Faites cuire rapidement à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
  3. Servez avec les lamelles de pomme.

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