Pudding de chia à la mangue : un joli dessert
Un chia pudding à la mangue juteuse, c’est extra simple à faire. On peut les ajouter directement dans les préparations ou en faire des puddings pour le petit-déjeuner, pour un dessert ou un snack. Si on le prépare avec du lait de coco, on obtient une version encore plus onctueuse.
Les graines de chia sont une source de protéines végétales, pour une alternative ou un complément aux sources de protéines animales. Elles sont aussi une excellente source de fibres solubles.
Elles contiennent des acides gras oméga 3, importants pour la santé cardiaque et le fonctionnement cérébral notamment.
Les graines de chia sont également une bonne source de minéraux tels que le calcium, le magnésium et le phosphore. Ils jouent un rôle important pour la santé osseuse et la régulation de l’équilibre hydrique.
Elles sont enfin source de vitamines, notamment de vitamines B1, B2 et B3, qui sont impliquées dans le métabolisme énergétique.
Recette du chia pudding à la mangue
Ingrédients
De la mangue fraiche ou surgelée
3-4 cuillères à soupe de graines de chia
Eau ou boisson végétale, jus de fruit maison ou lait de coco : environ 20 cL
En option : sirop d’érable, feuilles de menthe
Méthode
- Versez les graines de chia dans un bol
- Couvrez du liquide choisi et remuez avec une fourchette pour bien disperser les graines. Edulcorez si vous le souhaitez
- Placez le mélange au réfrigérateur toute la nuit ou laissez gonfler 30 minutes environ
- Ajoutez la mangue coupée en cubes sur le pudding et quelques feuilles de menthe hachées
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