Cookies à l’avoine super simples : 5 ingrédients
Ces cookies à l’avoine sans gluten sont légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils seront parfaits à l’heure du thé. Je vous propose une variante 100 % plant based qui ne contient donc pas de produits d’origine animale.
Ils sont également sans gluten grâce à l’utilisation de flocons d’avoine certifiée sans gluten.
Mais la recette traditionnelle est différente, en voici les origines
Les cookies à l’avoine ont été inventés aux États-Unis. Selon l’historien culinaire Andrew F. Smith, les premières recettes ont été publiées dans des livres de cuisine au début des années 1900. Mais l’utilisation de l’avoine dans les biscuits remonte à l’Antiquité : les romains l’utilisaient pour préparer des galettes appelées avena.
La recette originale de ces biscuits comprenait de l’avoine, du sucre, du beurre et des œufs. Mais au fil du temps, la composition a évolué. On y a ajouté des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs par exemple.
Pendant la Première Guerre mondiale, de nombreux soldats américains ont reçu des colis de vivres avec ces fameux biscuits. Cela les a rendu particulièrement populaires, y compris au-delà des États-Unis.
Des cookies à l’avoine avec seulement 5 ingrédients
Ingrédients
Pour 10 petits cookies ou 5 plus gros
95 g de flocons d’avoine sans gluten
70 g de noisettes
45 g d’huile de coco
8 dattes soit 60 g environ, dénoyautées
6 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 pincée de sel
Méthode
- Préchauffez le four à 180 °C, placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four
- Versez tous les ingrédients dans le bol d’un mixer et réduisez en un sable grossier
- Formez des boules à la main, aplatissez-les puis disposez-les sur la plaque
- Enfournez pour 15 minutes de cuisson
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