Cookies à l’avoine super simples : 5 ingrédients
Ces cookies à l’avoine sans gluten sont légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, Ils seront parfaits à l’heure du thé. Je vous propose une variante 100 % plant based qui ne contient donc pas de produits d’origine animale. Ils sont également sans gluten grâce à l’utilisation de flocons d’avoine certifiée sans gluten. Mais leur recette traditionnelle est différente, en voici les origines :
Les cookies à l’avoine ont été inventés aux États-Unis au début du XX ème siècle. Selon l’historien culinaire Andrew F. Smith, les premières recettes ont été publiées dans des livres de cuisine au début des années 1900. Mais l’utilisation de l’avoine dans les biscuits remonte à l’Antiquité, quand les romains l’utilisaient pour préparer des galettes appelées avena.
La recette originale de ces biscuits comprenait de l’avoine, du sucre, du beurre et des œufs. Au fil du temps, on y ajoute d’autres ingrédients comme des pépites de chocolat, des noix et des fruits secs.
Les cookies à l’avoine sont devenus particulièrement populaires aux États-Unis pendant la Première Guerre mondiale. A cette période en effet, de nombreux soldats américains ont reçu des colis de vivres en contenant. Depuis, ils ont continué à être l’un des cookies les plus appréciés aux États-Unis et même au-delà.
Des cookies à l’avoine avec seulement 5 ingrédients
Ingrédients
Pour 10 petits cookies ou 5 plus gros
95 g de flocons d’avoine sans gluten
70 g de noisettes
45 g d’huile de coco
8 dattes soit 60 g environ, dénoyautées
6 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 pincée de sel
Méthode
- Préchauffer le four à 180 °C, mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four
- mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixer et réduire en un sable grossier
- former des boules à la main, les aplatir puis les disposer sur la plaque
- enfourner 15 minutes
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