Poires au miel, aux noix et à la cannelle
Ces poires au miel et aux noix sont un dessert simple pour terminer un repas sur une note sucrée. Cette recette allie la douceur des poires, le croquant des noix et l’arôme chaleureux de la cannelle, le tout rehaussé par une touche de miel. C’est le genre de recettes que l’on retrouve typiquement dans la cuisine méditerranéenne et orientale.
Vous pouvez très bien remplacer les noix par des noisettes ou des amandes et si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade ou de gingembre en plus de la cannelle. Le mélange d’épices pour pain d’épices sera parfait également !
Poires au miel, aux noix et à la cannelle
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 poires mûres mais fermes
60 g de noix concassées
4 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle de Ceylan
15 g de beurre fondu ou d’huile de coco
1 cuillère à soupe de jus de citron pour éviter l’oxydation des poires
Méthode
- Préparation des poires
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les fruits, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez délicatement les pépins ainsi qu’une petite partie de la chair centrale pour créer un léger creux où vous mettrez les noix.
- Badigeonnez-les avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent pendant la préparation.
- Garniture
- Mélangez les noix concassées avec une cuillère à soupe de miel et la cannelle en poudre dans un petit bol.
- Remplissez chaque cavité de poire avec ce mélange de noix au miel.
- Cuisson :
- Disposez les poires garnies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez les arroser avec un peu de beurre fondu pour un effet caramélisé.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et légèrement dorés. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de leur maturité.
- Finition :
- À la sortie du four, arrosez chaque poire d’un filet de miel pour ajouter une touche de douceur si vous le souhaitez.
- Servez-les chaudes ou tièdes, accompagnées d’une boule de nice cream ou d’un peu de yaourt à la grecque pour une note de fraîcheur et d’onctuosité.
