Porridge à la cardamome et au tahini

Un porridge à la cardamome parfumée

Un bon porridge à la cardamome pour les matins frais ! La cardamome apporte une note citronnée et poivrée, je l’ai faite infuser en grains directement dans la casserole avec les flocons d’avoine. Vous pouvez opter pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

La cardamome stimule les fonctions cérébrales, facilite la digestion, elle est aussi antiseptique et elle contient du calcium et du magnésium.

Le tahini, ou purée de sésame, est riche en calcium : environ 450 mg de calcium pour 100 g. Il contient des acides gras polyinsaturés en particulier, donc du bon gras. Par rapport au beurre de cacahuètes, il est également moins susceptible de contenir des moisissures, des toxines. C’est un point positif.

Let’s do this!

Ingrédients

Pour 1 personne

3-4 cuillères à soupe de flocons d’avoine

Les grains d’une gousse de cardamome

Du tahini

Sirop d’érable

Eau ou boisson végétale pour la cuisson

Un peu de granola, de compote de pomme maison et de cannelle pour servir

Méthode

  1. Versez les flocons d’avoine dans une casserole et recouvrez-les d’eau ou de boisson végétale, ajoutez les grains de cardamome. Faites chauffer sur feu moyen en remuant, le temps que le porridge épaississe
  2. Versez-le dans un bol, ajoutez un peu de compote, de la cannelle, le tahini et un filet de sirop d’érable.

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