Salade fraîche aux endives

salade fraiche aux endives

Salade Fraiche aux endives

Une super salade pour limiter les envies de sucré

Les aliments amers diminuent l’appétence pour les produits sucrés. Cette salade fait le plein avec les endives, la roquette et les radis mais aussi le vinaigre de cidre qui est un coup de pouce supplémentaire anti sucre. Il contient aussi des probiotiques, amis de votre microbiote (= des bonnes bactéries pour votre flore intestinale).

La meilleure façon de profiter des bienfaits des oeufs est de garder le jaune coulant alors que le blanc est cuit. Une petite mayo bio et du curry et votre déjeuner est prêt.

Ingrédients

Pour une personne

1 grosse endive

4 radis roses

1 grosse poignée de roquette

2 oeufs durs

mayonnaise bio toute prête & curry, poivre moulu

vinaigre de cidre

Méthode

  1. rincer l’endive et les radis et les couper en tranches
  2. dans une assiette, disposer les endives, puis les radis, la roquette
  3. poser les oeufs coupés en 2 et ajouter sur chaque moitié un peu de mayonnaise, du curry, du vinaigre de cidre
  4. poivrer selon votre goût

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