Archives par mot-clef : Body

Focus sur : les noix du Brésil

Focus sur : les noix du Brésil Les noix du Brésil, Bertholletia excelsa, sont connues pour être particulièrement riches en sélénium. Elles contiennent aussi du magnésium, du cuivre et du zinc. Leur composition en acides gras (25 % d’acides gras … Continuer la lecture

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Qu’est-ce que la nutrition fonctionnelle et intégrative ?

Qu’est-ce que la nutrition fonctionnelle et intégrative ? La nutrition fonctionnelle et intégrative est à l’avant-garde de la nutrition. Basée sur la biologie des systèmes, elle s’appuie sur des fondements scientifiques. Le corps est un ensemble de systèmes qui communiquent … Continuer la lecture

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Focus sur : la roquette

Focus sur : la roquette La roquette, Eruca sativa, fait partie de la famille des Brassicacées, anciennement nommées Crucifères. On y retrouve donc les choux tels le kale et le chou-fleur. On la cultive sur les pourtours du bassin méditerranéen depuis … Continuer la lecture

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Ce qu’il faut savoir sur l’amidon résistant

Ce qu’il faut savoir sur l’amidon résistant Pourquoi sa consommation est bénéfique Dans notre alimentation, la majorité des glucides que nous consommons est de l’amidon. L’amidon est une longue chaine de glucose. On le trouve dans les céréales, les pommes … Continuer la lecture

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7 bienfaits du miel de Manuka scientifiquement prouvés

7 bienfaits du miel de Manuka scientifiquement prouvés Les bienfaits du miel de Manuka sont multiples C’est un miel originaire de Nouvelle Zélande où les abeilles butinent les fleurs d’un arbuste appelé Manuka ou Leptospermum scoparium. Les propriétés antibactériennes de … Continuer la lecture

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Boulimie nerveuse et cerveau reptilien

Boulimie nerveuse et cerveau reptilien Comprendre le fonctionnement du cerveau reptilien dans la boulimie nerveuse Les restrictions alimentaires telles que les régimes déclenchent un mécanisme de survie issu du cerveau reptilien : il pousse à manger de manière urgente. Les … Continuer la lecture

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Ce que disent les études récentes sur les oeufs

Ce que disent les études récentes sur les oeufs A éviter ou pas ? Depuis les années 70, les oeufs sont soupçonnés d’augmenter le taux de cholestérol sanguin à cause de leur teneur élevée en cholestérol (185 mg dans le … Continuer la lecture

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Maigrir, régime et biologie

Maigrir, régime et biologie Votre corps n’a pas le même agenda que vous. Vous vous voyez trop enrobé, lui veut d’abord vous signifier des dysfonctionnements. On focalise sur un symptôme sans prendre la ou les causes en considération. Le corps … Continuer la lecture

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Les graines de psyllium

Pourquoi faut-il avoir du psyllium dans sa cuisine ? Le psyllium blond ou noir (Plantago ovata et P. psyllium) ou ispaghul est une toute petite graine qui renferme 80 % de fibres solubles. Il est cultivé en Inde et en Iran … Continuer la lecture

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L’acidité de l’estomac et ses implications

L’acidité optimale de l’estomac Une acidité gastrique optimale est importante pour plusieurs raisons. L’estomac est un milieu acide. Son pH normal est compris entre 1,5 et 2,5. Ce sont les cellules pariétales de l’estomac qui produisent l’acide chlorhydrique HCl. Avec … Continuer la lecture

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