Chou kale sauté à la fêta

Du chou kale sauté à la fêta, c’est une recette rapide pour le déjeuner ou le dîner, avec deux oeufs mollets pour un repas complet par exemple.

Chou Kale sauté à la feta

Ingrédients

Pour 1 personne

3 branches de Kale (sans la tige)

2 oeufs

huile d’olive

feta de brebis

sel, poivre, piment de Cayenne

Méthode

  1. Faire revenir quelques minutes à la poêle les feuilles de chou dans de l’huile d’olive avec un peu de sel.
  2. Faire cuire 2 oeufs à la coque
  3. Répartir le chou dans une assiette, parsemer de feta et disposer les oeufs écalés dessus. Ajouter du poivre et du piment de Cayenne.

On peut ajouter des graines de sésame pendant la cuisson du Kale pour un petit plus de croustillant, de parfum (et de calcium).